Ingepakt
Tag
GRATIS workshop ‘Over Inpakken’ – In dieren – galantine
Tijdens deze workshop vertellen Meneer Wateetons je over het inpakken in dierlijk materiaal, van de zampone tot worst, van gevulde inktvis tot Turducken. Tijdens de workshop bereidt hij een galantine van kip.
GRATIS workshop ‘Over Inpakken’ – In groen – Thaise streedfood in bananenblad
Tijdens deze workshop vertelt meneer Wateetons je over het Inpakken in Groen, van de dolma tot de gevulde pompoen, en van inpakken in lotus- tot bananenblad. Hij bereidt live Kao Tom Mud, oftwel sticky rice in bananenblad, een heerlijk Thaise streetfood-hapje dat er ook nog eens waanzinnig uitziet.
GRATIS workshop ‘Over Inpakken’ – In dieren
Tijdens deze workshop vertellen de auteurs van Over Inpakken je over het inpakken in dierlijk materiaal, van de zampone tot worst, van gevulde inktvis tot Turducken. Tijdens de workshop bereiden zij live hun variant op de de beroemde ‘kip in blaas’ van Paul Bocuse.
GRATIS workshop ‘Over Inpakken’ – In Zoutkorst
Tijdens deze workshop vertellen de auteurs van ‘Over Inpakken’ je alles over het inpakken in zoutkorst. Tijdens de workshop bereiden zij live hun recept voor kreeft in lavendelzoutkorst.
INGEPAKT en ingeleverd
Ingepakt en ingeleverd, de vijf hoofdstukken van Ingepakt!, het nieuwe boek van Meneer Wateetons dat hij schreef samen met bioloog, slowfood-prominent en co-auteur van onder andere Kookboek van het Jaar winnaar ‘Liever Lokaal’ en ‘Nel – Van Kop tot Kont chef’ Rene Zanderink. In Ingepakt! leren de auteurs je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ingepakt! laat je zien hoe je aroma’s en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in klei, zout, (In Korst), bladeren, groente (In Groen), hout (In Hout) en zelfs dierlijke materialen (In Dieren) en moeder aarde (In de Grond) zelf. Nog 3 maandjes wachten, dan ligt het in de boekwinkels
Nieuw boek van Meneer Wateetons: Over Inpakken
NIEUW BOEK! In Ingepakt! leren culinaire auteurs René Zanderink (slowfood, Liever Lokaal) en Meneer Wateetons (alles) je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken