cadeautjes
Category
Cadeautje van Meneer en Jannie: Over Rot uit 1976 en 1984
Dinsdag. Vette bek halen in Amsterdam-Noord. Stukje zelfhaat naar jezelf toe, je weet toch. “Grote patat oorlog, Achmed” mompel ik. “Ah Meneer, is het weer dinsdag?” antwoordt de sympathieke Syrische snackslijter. “Wilt u hem gewoon of met met pickle-uitjes, miso-roasted-pindasaus en komboecha-mayonaise?”
Dinsdagen zijn kut en fermenteren is hot.
Toch, er is niets nieuws onder de zon. Vorige week was het ook dinsdag en veertig jaar……
Moederdag: liefde gaat door de lever
High End internetvleesch uit België: Gustor Meat Boutique
Meneer zit na het bijpunten van zijn linker buitenmeniscus een weekje met zijn been omhoog. Fietsen zit er niet in en hij vertrouwt zijn been onvoldoende om de koppeling van de Wateetons Wagen te bedienen. Zijn geliefde slager – 12 kilometer verderop – ligt buiten kreupel kruk bereik. Wat nu? Gelukkig is er internetvleesch. Vlees, besteld via internet. We leven in mooie tijden. Alleen de bezorging gaat nog analoog.
Het aanbod is beho……
Paas presentje: een worstbijbel avant la lettre
Paas presentje: 247 pagina’s Meat Curing & Sausagemaking (40 Mb). Een soort Worstbijbel, maar dan uit 1922. Met als toegift, tientallen bladzijden verrukkelijke advertenties zoals die hierboven. Happy downloading.
Timelapse: snippers DIY houtlagering
Het zal waarschijnlijk bij toeval ontdekt zijn dat drank bewaard en vervoerd in houten tonnen er lekkerder uitkwam dan het erin ging. Zo gaan die dingen. Dat lekkerder worden komt doordat stoffen in het hout de geur en smaak van de drank beïnvloeden. Ze worden vaak omschreven als kokos, kruidnagel en vanille. Eikenhouten vaten zijn niet goedkoop. Als je die uitgemolken en beschimmelde tuincentrumexemplaren negeert kost een standaardmaat vat……
Shit. Net jarig geweest.
‘t Is trouwens echt.
Blije en nucleaire tosti’s
Elke dinsdag kookt dochter Wateetons (13). Een work in progress, maar ze maakt een heel behoorlijke ragù en haar hamburgers zijn ook niet verkeerd. Eens per maand mag het ‘iets lekkers’ zijn. Ragù is vies natuurlijk. Afgelopen week koos ze tosti’s. Nu wil het toeval dat er diezelfde dag twee blije jongens in meneers woonkamer stonden. Hij had niet opgeruimd en zijn haar zat ook niet echt goed. Twee blije jongens met een vrolijk besticke……
Ah shit. Waarin meneer zelfs faalt op het laagste moestuinniveau
Elke lente zette hij met met frisse moed de spade in de grond. Schoffelen, bemesten, zaden bestellen, inzaaien en begieten. Dit zou het jaar worden van de zelfverbouwde groenten. Pompoen, sla, sperziebonen, wortelen, courgettes, tomaat! Binnen een maand was de onbespoten belofte vergaan. De jonge plantjes onthoofd door konijnen en slakken. In de knop gebroken, net als meneers moestuinambities. Het weelderige onkruid in de maanden erna trapt……
Meneer eet een peer
Een paar maanden geleden las meneer ‘Ode aan de E-nummers’ en schreef er een stukje over. Hij raadt het nog altijd aan. Een van de dingen die hij eruit leerde is dat onze groente en fruit wordt bedacht in een laboratorium: beetje meer oranje, iets grotere opbrengst per hectare, en wat meer bestand tegen schimmeltje a of b. Daar heeft meneer niet zo veel tegen, want om met Rosanne Hertzberger te spreken: “met sentiment en romantiek kun je……
Kerstcadeautje? Geef een cadeaubon voor een Wateetons Workshop!
Op veler verzoek: cadeaubonnen voor de Wateetons Workshops. Verkrijgbaar in vier smaken:
- avondworkshops voor 1 persoon of 2 personen
In te wisselen voor elke woensdagavond workshop, zoals worst maken, fermenteren, paté maken, droge worst maken bier of gin en likeur maken of de Kop tot Staart gans workshop. Zie hier voor een overzicht van alle workshops. - Zaterdagworkshops voor 1 of 2 personen
In te wisselen voor elke zaterdagw……