meneer leest een boek
Category
Meneer leest een boek: Brood is Goud van Massimo Bottura
Nowaste
Wat is het toch met meneer en zijn no waste fascinatie? Hoewel hij het graag anders zou zien is het echt niet zo dat er nooit een overrijpe banaan of restantje rijst in zijn prullenbak verdwijnt. Dat heeft hij ooit een week geprobeerd en het bleek schokkend ondoenlijk. Misschien heeft het meer te maken met zijn drang iets te maken uit niets. Restanten op te waarderen tot iets nieuws. De voorbeelden zijn legio: worst, paté, ……
Meneer leest een boek: dat smaakt naar meer – Jan-Willem van der Hek
“Een geweldige kok is hij niet, de opmaak van zijn borden is verschrikkelijk en hij weet schandalig weinig over wijn”. Het staat al jaren in zijn bio en hoewel hij tijdens zijn opleiding tot zelfstandig werkend kok vorderingen heeft gemaakt ziet hij geen reden om die eerste twee kwalificaties te veranderen. Met een vijfsterren-boek over het maken van drank -inclusief wijn- op zijn naam is ook de laatste niet meer helemaal accuraa……
Meneer eet een peer
Een paar maanden geleden las meneer ‘Ode aan de E-nummers’ en schreef er een stukje over. Hij raadt het nog altijd aan. Een van de dingen die hij eruit leerde is dat onze groente en fruit wordt bedacht in een laboratorium: beetje meer oranje, iets grotere opbrengst per hectare, en wat meer bestand tegen schimmeltje a of b. Daar heeft meneer niet zo veel tegen, want om met Rosanne Hertzberger te spreken: “met sentiment en romantiek kun je……
Meneer leest een boek: Strooigoed – Anne-marij de Koning
Is het nog kookboek7daagse? Volgens mij wel. Gisteren en eergisteren was meneer een beetje druk met leven, slechte pizza eten en in Den Bosch zijn waardoor het schrijven van kookboekrecensies in het gedrang kwam. Dan doen we het nu maar. Ter compensatie: het boekje van vandaag is maar dun.
‘Dingen die je voor minder geld en met minder moeite gewoon in de supermarkt kunt kopen’ kunnen sinds jaar en dag rekenen op meneers opwinding……
Meneer leest een boek: Het Zeeuwse Mosselboek – Bart van Olphen
Het is nog stééds kookboeken7daagse. Er komt geen eind aan. Meneer gaat dus stug door met het recenseren van recente kookboeken.
Dikke matties met Jamie Oliver, een instagramaccount met 70k+ volgers, een Engelse uitgave van zijn Bart’s Fish Tales, een pop-up restaurant in Scheltema, een eigen mossellijn én een nieuw boekje. Lekker bezig, Bart van Olphen. “Iets meer dan een jaar geleden kwam ik erachter dat veel ‘Zeeuwse mosselen’ helemaa……
Meneer leest een boek: Soepbijbel – Heleen Timmermans
Vroeger schreven personen als Mozes en Ezra een bijbel. Vandaag de dag worden bijbels geschreven door slagers, bakkers, koks en timmermannen. Heleen Timmermans opende in 2005 in België de deuren van haar soepbar Zuppa, waar ze volgens een dagelijks wisselend menu verse soepen serveert. Van traditionele soep met ballen, tot eigentijdse originele smaakcombinaties. Als je soepbar vervolgens tot twee keer toe verkozen wordt tot beste soepbar ……
Meneer leest een boek: SWEET van Yotam Ottolenghi
Het is kookboeken7daagse. Meneer Wateetons bespreekt elke dag een min of meer recent kookboek.
In 2008 verscheen zijn eerste kookboek maar hij vergaarde wereldfaam met Plenty uit 2010, vol met – dat vond ook meneer- verrukkelijke vegetarische cross-over gerechten uit Zuid-Europa-Azië-Midden Oosten. Als je als chef gezegend bent met de Britse, Italiaanse en Israëlische nationaliteit, moet je geen patatbakker worden. Daarna volgden er ……
Kookboeken7daagse op wateetons.com: Anthony Bourdin – Beter wordt het niet
De aftrap is gegeven, de prijzen zijn uitgereikt, de champagne ontkurkt. Maar het is nog altijd zes dagen kookboeken7daagse. Zes dagen waarin je bij elke bestelling van €19,50 of meer een kookboekenweekgeschenk krijgt, waarin je kookboekenauteurs kunt ontmoeten en waarin meneer Wateetons alle zes de dagen een recent verschenen op meneers bureau beland kookboek bespreekt.
Het was een van de eerste boeken over eten en ko……
Kookboeken 7-daagse: twee verkiezingen en een meneer in Scheltema op 11-11
Dit jaar vindt de Kookboeken7daagse plaats van zaterdag 11 tot en met zondag 19 november. Bij de gespecialiseerde kookwinkels, (kook)boekhandels en warenhuizen is er van alles te doen rondom kookboeken. Je kunt er auteurs ontmoeten, er zijn speciale kookboekenworkshops, een Foody Festival, symposia en veel proeverijen.
Kookboekengeschenk
Bij deelnemende (kook)boekwinkels kun je voor de allereerste keer een Kookboekengeschenk® cad……
Meneer leest een boek: Gather van Gill Meller
Tijdens de presentatie van de Nederlandse vertaling van zijn boek vertelt Gill Meller hoe dat gaat, een kookboek maken. “Je hebt een thema nodig, anders is het gewoon een verzameling van recepten.” Het thema van Gather luidt dan ook: ‘haal culinaire inspiratie uit het bos, de boomgaard, haven, hei, kust & meer’. Het oorspronkelijke Engelse werk mist deze ondertitel zodat we er niet achter komen of dat ‘meer’ nou slaat op een ‘grote ……