fermenteren
Tag
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop Munster kaas maken
Époisses, Munster en Limburger. Nils Koster en Meneer Wateetons leren je zelf zachte roodflora kaas (of gewassen korstkaas) maken.
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop Feta maken
Feta, huttenkäse, roomkaas. Nils Koster (Kaas uit eigen Keuken) en Meneer Wateetons (Over Rot) leren je je eigen feta (en andere verse kazen) maken in deze online workshop.
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop as gerijpte geitenkaas maken
Nils Koster en Meneer Wateetons leren je in hun kaasworkshops alles over het thuis maken van kaas. In deze online workshop staat het maken van as gerijpte geitenkaas centraal.
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop Roodflora kaas maken
Port Salut, Fontina en Morbier. In deze workshop kaas maken leren we je zelf roodflora kaas maken, ook wel gewassen korstkaas genoemd.
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop Witschimmelkaas maken
Van Camembert tot Brie. Nils Koster (Kaas uit eigen Keuken) en Meneer Wateetons (Over Rot) leren je je eigen witschimmelkaas maken in deze online workshop.
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop Goudse kaas maken
In deze online workshop staat het maken van Goudse kaas centraal. De klassieker. Van jong tot belegen. Van graskaas tot Old Amsterdam.
Live online workshop vegan yoghurt maken
Leer alles over zelf yoghurt en andere gefermenteerde zuivel maken in deze live online workshop van fermentatie-expert Meneer Wateetons.
Live online workshop ‘sous vide koken’
Sous vide is zonder twijfel een van de grootste culinaire innovaties van de afgelopen 20 jaar. Meneer Wateetons, wetenschapper, auteur van 8 kookboeken, eigenaar van vijf sous vide apparaten en early adopter legt het je allemaal nog eens haarfijn uit. Geen vaste recepten, maar inzicht.
Workshop droge worst maken – op locatie- september 2021
Eén van slechts een handjevol workshops op locatie die Meneer Wateetons dit najaar geeft, en maar een paar tickets beschikbaar. Wees er snel bij! Laatste keer voor deze prijs.
Gratis live online workshop ‘kimchi maken’
In deze gratis online workshop leer je alles over het zelf maken van kimchi, de populaire gefermenteerde groente. Pittig, fris en smaakvol.