vlees
Tag
Workshop paté maken – december 2020
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond.
Workshop paté maken – november 2020
Leer in één avond paté maken, waar je al je creativiteit, zowel qua smaak als vormgeving, in kwijt kunt. Met de meegeleverde wegwerpkernthermometer weet je zeker dat je paté perfect gegaard wordt. En met de meegeleverde drankjes en maaltijd wordt het sowieso een topavond.
Workshop droge worst maken – oktober 2020
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Inclusief maaltijd en drankjes.
Driedaagse cursus vleesbereiden voor professionals – 27 oktober, 3 november en 17 november 2020
Low and slow, fermenteren, sous vide, pekelen, marineren, blacheren, aging…. Leer in drie dagen lang álles over vlees. Deze cursus is bedoeld voor mensen die professioneel met vlees werken: koks, slagers, vleeshandel, catering en ondernemers. Omdat we onze kennis met iedereen willen delen zijn thuiskoks, barbecue-fanaten, vleesliefhebbers en foodies ook welkom.
Workshop worst maken – augustus 2020
Leer worst maken van Meneer Wateetons – auteur van de worstbijbel – op de boerderij, kan het mooier? Je kunt je gewoon in je ééntje, of met een klein groepje, opgeven. Eten en drinken inbegrepen.
ENGLISH SPOKEN online masterclass ‘how to make your own kombucha’
During this English spoken masterclass you will learn the theory and practice of making your own kombucha from dutch fermentationmaster and author ‘Meneer Wateetons’.
Online masterclass charcuterie maken
Leer je eigen charcuterie maken van Meneer Wateetons, de auteur van hét Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie.
ENGLISH SPOKEN online masterclass ‘make your own whole muscle charcuterie’
Learn how to make your own dried and cured sausages in this English spoken online workshop by Dutch culinary author and sausage master ‘meneer Wateetons’, author of the Sausage bible.
Online masterclass ‘koji’
Leer alles over ‘koji’, de foodtrend van 2021, in deze online masterclass van fermentatie-expert meneer Wateetons, inclusief een kortingsbon van €5.
ENGLISH SPOKEN online masterclass ‘make your own dried/cured sausage’
Learn how to make your own dried and cured sausages in this English spoken online workshop by Dutch culinary author and sausage master ‘meneer Wateetons’, author of the Sausage bible.