filmpje
Tag
Noodleschool
Een 17 minuten durende documentaire over een Chinese noodleschool. Het woord is al mooi. De techniek nog mooier.
30 minuten Slow Sushi
Heerlijk filmpje om mee tot rust te komen en nog wat van te leren ook. Een sushichef uit Oregon laat zien hoe hij twaalf soorten sashimi maakt van evenveel visvarianten.
En nu ga ik een colaatje drinken
Uit een blikje, dat na het zien van dit heerlijk informatieve filmpje nooit meer hetzelfde zal zijn.
HEY MENEER
Kun je die potente tepache uit een eerdere post eigenlijk ook gebruiken als starter voor andere frisdranken?
Recept
Vul een drukbestendige fles met je favoriete sap. Voeg een scheutje tepache toe. Zet 3 a 4 dagen weg op een warme plek en bewaar vervolgens in de koelkast tot je hem wilt drinken. Hou bij het openen een (plafond)dweil bij de hand. Het blijft tepache.
Wateetons Testkeuken: een Action kernthermometer van €2,37. Dat kan nooit wat zijn. Toch?
Today-a we make-a da sausage
Een Italiaanse opa – met 79k volgers– legt uit hoe hij vroeger worst maakte in Italië. Dat denk ik tenminste, ik versta maar de helft. Aan veiligheidsmaatregelen doet hij niet. Maar hij mengt wel koud. Dat is iets. Hij koelt zelfs drie dagen van te voren, gemalen en gezouten en wel. Dat is een vorm van voorfermenteren, die zonder dat hij het vermoedelijk weet, extra bescherming geeft. Toch maak……
Prachtig filmpje over een worst makende slager uit New York
Uit de mooie Prime Time slagersserie van Eater.
Ook zelf droge worst leren maken? Koop de Worstbijbel of volg een workshop droge worst maken. Op woensdag 28-3 (morgen!) zijn er nog een paar plekjes.
Filmpje: antipastosalade met artisjok
Antipasto salade met artisjok
Na het vleesgeweld in de Worstbijbel ben je misschien wel toe aan iets lichters. Of anders je partner wel. Een salade bijvoorbeeld. Maar wel met worst.
Ingrediënten
- 200 gram mesclun salade of andere gemengde salade
- 2 goede tomaten
- 1 bal buffelmozzarella (of burrata voor wat extra calorieën)
- 6 artisjokharten uit blik
- 200 gram droge worst naar wens, liefst van een Italiaanse……
Videoverslag Wateetons Wilde Weekend van november 2017
Eén fimpje zegt meer dan 5.760 beelden. Geschoten door deelnemer Arian van Erkel, van wie iedereen zich al afvroeg wat dat rare ding was wat hij continu op de rest van de groep richtte. Muziek is van The Dead South – In hell I’ll be in good company. In 2018 gaan we weer naar Zweden. Hou de site in de gaten.