wijn
Tag
Wateetons Wilde WINTER Weekend
In maart is het in Zweden nog volop winter, daar gaan we vier dagen lang ons uitleven met wild, vuur, sneeuw en ijs: ijsvissen, wild ontwijden en verwerken, koken op open vuur, winter BBQ, drank stoken, wakduiken en nog veel meer.
Wateetons Wilde Weekend – Wild, Worst en Whisky – 4-7 oktober 2019
Tijdens dit nieuwe weekend leer je in de prachtige Zweedse natuur alles over het maken van je eigen bier, cider en sterke drank.
2500 meter onder de grond, drie keer gefermenteerd en zes houten kuipen: meneer bezoekt de Tokaj regio
Meneer bezoekt de piepkleine Slowaakse Tokaj regio en leert over trippelfermenteren, edele rotting en de mierzoete godendrank.
Alcohol mythes
Krijg je hoofdpijn van sulfiet in rode wijn?
Doet de vorm van je glas ertoe?
Word je sneller dronken als je drinkt door een rietje?
Een van meneers favoriete skeptisch science podcast Skeptoid legt in twee afleveringen een aantal veel voorkomende ideeën over alcohol langs de wetenschappelijke meetlat. Zowel in podcast -als in tekstvorm en met referenties.
Wateetons Wilde DRANK Weekend – 23-26 Maart 2018
Tijdens dit nieuwe weekend leer je in de prachtige Zweedse natuur alles over het maken van je eigen bier, cider en sterke drank.
Meneer leest een boek: dat smaakt naar meer – Jan-Willem van der Hek
“Een geweldige kok is hij niet, de opmaak van zijn borden is verschrikkelijk en hij weet schandalig weinig over wijn”. Het staat al jaren in zijn bio en hoewel hij tijdens zijn opleiding tot zelfstandig werkend kok vorderingen heeft gemaakt ziet hij geen reden om die eerste twee kwalificaties te veranderen. Met een vijfsterren-boek over het maken van drank -inclusief wijn- op zijn naam is ook de laatste niet meer helemaal accuraa……
Wijn proeven in de Vipava vallei in Slovenië deel 2: Jamšek
Meneer proefde 24 wijnen in een dag. Dat hadden er voor zijn beoordelingsvermogen beter drie kunnen zijn. Dagen, niet wijnen. Hoewel. Wijs geworden splitst hij zijn verslag hierover wel in drieën.
Dom als we zijn drinken we veel te veel tijdens de eerste proeverij, zodat we noodgedwongen al om een uur of 11 op een parkeerplaats in Vipava bij 32 graden een zweterig middagslaapje moeten doen.
Wijnproeverij 2 is bij Jamšek, vijf minu……
Wijn proeven in de Vipava vallei in Slovenië deel 1: Žorž
Ingepakt tussen Italie, Kroatie en Oostenrijk ligt het voor de hand dat er ook in Slovenië wijn wordt gemaakt. Vreselijk bekend zijn de wijnen echter nog niet. Meneer besloot een wijngebied te bezoeken en een vakantiedag op te offeren aan een aantal proeverijn in de Vipavavalei. Met een beetje van de lokale VVV, een beetje van tripadvisor en een beetje opportunisme kwam hij tot een keuze van drie wijnmakers. 24 wijnen later had hij veel……