Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rot

Categorie

Gratis geld! Win Over Rot bij Hebban

Slechts twee eenvoudige vragen hoef je te beantwoorden, waarvan er één in het bijbehorende artikel beantwoord wordt en het andere uit de categorie kinderen-altijd-prijs is. En hop: Over Rot is van jou. Voor gratis. Althans, als een ander je niet voor is, het artikel beter leest of snediger antwoord op vraag 2. Dus sla je slag op Hebban.nl.

ps. Als je het boek uit hebt, vergeet je dan niet een fijne recensie achter te laten op hebban.nl?

0

Vikingvis – Hákarl

Gravlax is niet de enige gefermenteerde vissoort uit het Noorden. Het is wel veruit de braafste. Een echte Viking eet hákarl, rakfisk en surströmming. In één maaltijd.

In de middeleeuwen had men in IJsland een gebrek aan zout, tamelijk bijzonder voor een land dat aan zee ligt lijkt ons, maar we oordelen niet. Het betekende dat er andere methoden verzonnen moesten worden om vis houdbaar te maken: verzuren en drogen. Haaienvlees en -visoli……

0
Vikingvis – surströmming

Lees meer

Vikingvis – surströmming

Gravlax is niet de enige gefermenteerde vissoort uit het Noorden. Het is wel veruit de braafste. Een echte Viking eet hákarl, rakfisk en surströmming. In één maaltijd.

Surströmming betekent letterlijk ‘zure (sur) haring (sill of strömming)’ maar is niet te vergelijken met de haring in azijn die wij onder die naam kennen. De bereiding is vermoedelijk ontstaan om de vis in tijden van overvloed houdbaar te maken voor de zeven magere maande……

4
Wateetons Wetenschap: meest wetenschappelijk onderbouwde stuk over gezondheidseffecten van gefermenteerd voedsel dat ik ken

Lees meer

Wateetons Wetenschap: meest wetenschappelijk onderbouwde stuk over gezondheidseffecten van gefermenteerd voedsel dat ik ken

Science based medicine.com, meneer leest het (serieus) elke avond in bed. Het wordt geschreven door wetenschappers, de toon is prikkelend en de referenties zijn talrijk. Toegegeven, vaak komt hij niet verder dan een half artikel voor hij het niet meer snapt.  Of in slaap valt.

Onlangs stond er een stuk op over het toenemend bewijs dat het eten van gefermenteerd voedsel een positief effect heeft op je gezondheid. Nu vind je dergelijke v……

5
Zuursalon – kimchi

Lees meer

Zuursalon – kimchi

Mediamatic in Amsterdam organiseert eens in de paar maanden een Zuursalon, waarin fermenteren centraal staat. Gisteren ging het over Kimchi, de hippe Koreaanse pittige gefermenteerde groente. June Park (doe mij zo’n naam), voormalig stagiaire bij Mediamatic, is geen Kimchi-expert maar wel Zuid-Koreaans en dus met kimchi opgegroeid. Met een jaarlijkse inname van 22-36 kilogram per persoon groeit iedereen daar op met kimchi. Er zijn meer ……

3
De trekdrop onder de hangop

Lees meer

De trekdrop onder de hangop

Man man, die Scandinaviërs houden van hun yoghurtjes. De Finnen en Denen spannen de kroon met 41 kilo zure melkproducten per jaar per persoon. Nu lusten wij ook wel een vlaflip of yoghurt met bruine suiker, maar wat onze noorderburen onderscheidt is hun liefde voor slijmerigheid. En dan niet de milde stroperigheid van halfvolle yoghurt uit een pak, maar yoghurt met de consistentie van de inhoud van die potjes slime die je op de basiss……

11

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten