Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over worst

Category

Meneer proeft: de pittige HEMA rookworst

Lees meer

Meneer proeft: de pittige HEMA rookworst

Pittig
De rookworst is één van de populairste HEMA producten. De winkelketen heeft de rookworst al sinds de jaren 30 in het assortiment. Nu is er, voor zover meneer weet, voor het eerst een tweede variant in het assortiment opgenomen,
naast de rookworstchips en de rookworstvlaai dan, de pittige HEMA rookworst.  Beide worsten worden volgens de Hema gerookt op eiken- en beukenhouten snippers. Het verschil met de reguliere rookworst zit ‘……

MISSCHIEN OOK LEUK OM TE LEZEN, YO

3
17 foto’s die aantonen dat het weer een geweldige Kop tot Staart workshop was

Lees meer

17 foto’s die aantonen dat het weer een geweldige Kop tot Staart workshop was

Meneer geeft ze al meer dan drie jaar. Elke maand weer. En elke maand is het, ook voor hem, een feestje: de Kop tot Staart workshop. Gisteren organiseerde hij weer zo’n leerzame, lekkere en vreselijk gezellig dag rondom het prachtige varken. Een interessant verhaal van Beemsterlant’s varken, de geweldige kennis en kunde van Michael ‘the meat cave’ Keur, de prachtige locatie, gastvrijheid, en hapjes van Boergondineren, en natuurlijk de f……

0
Carrie houdt ook van worst

Lees meer

Carrie houdt ook van worst

Rotterdamse Carrie houdt van worst. Vooral van merguez.

Dat zijn pittige worstjes die je het beste bij de Turkse of Marokkaanse slager kan kopen. Zo uit de hand of lekker op een broodje met sla en heel veel knoflooksaus. Van die kleffe derrie die dan samen met het vet uit de worstjes langs je kin druipt. Het geeft enorme vlekken op je kleding maar het is het waard.

Lees de rest van de column op de site van het AD. Met tips waar je in Ro……

0
21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst

Lees meer

21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst

Tijdens de Dutch Design Week (21-29 oktober 2017) lanceert Food innovatoBotanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen, of oesterzwammenstammetjes zelfs. Whatever dat zijn. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De naam is afgeleid van het feit dat men op hetzelfde stuk land tot 15 keer meer plantaardige eiwitten kan verbouwen dan dierlijke. Al zal dat met 3 g eiwitt……

1
Verroest kutzout en schimmels in je worst

Lees meer

Verroest kutzout en schimmels in je worst

Keltisch zeezout, sel gris, Hawaiaans zwart zout, fleur de sel en Himalayazout.  Keukenzout is maar saai en bijzondere zouten zijn hip, smakelijk en volgens sommigen ook gezond omdat ze relatief veel mineralen en sporenelementen bevatten. Hoewel dat van die mineralen strikt genomen waar is, is de absolute hoeveelheid die je binnen krijgt bij normaal zoutgebruik dusdanig klein dat je geen enkel positief effect hoeft te verwachten van dez……

7
Tip: dit weekend Butcher’s Heaven (met watkortingtons!)

Lees meer

Tip: dit weekend Butcher’s Heaven (met watkortingtons!)

“Ik moet het eigenlijk een beetje rustiger aan gaan doen” verzucht Gertjan Kiers, ‘demoslager’ en auteur van De Vleesbijbel. Hij heeft net een paar duizend tournedos gesneden en zit met een bebloed schort aan een cappuccino, haarnetje op het kale hoofd, de getatoeëerde armen ontbloot. “Ik ben bijna vijftig, man”. Om in de volgende zin te vertellen over het nieuwe BBQ team waar hij net lid van is geworden en te mijmeren over zijn plannen……

16
Interessant: underground HACCP voor de droge worstmakerij

Lees meer

Interessant: underground HACCP voor de droge worstmakerij

Zelf een droge worstfabriekje starten is prijzig. Je hebt natuurlijk je fermentatie- en droogruimtes nodig en je wilt zeker weten dat je klanten niet omvallen. Met Over Worst in de hand lukt dat prima, maar de wetgever wil meer. HACCP enzo. Ik weet niet hoe het in Nederland werkt, maar in de VS kan het prijzig zijn om het hele HACCP proces te doorlopen. En als je dat eenmaal gedaan hebt deel je het liever niet met anderen. Je hebt er ni……

0

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten