Lekker even camembert kijken
Altijd mooi, de foodfilmpjes van Business Insider. Je bent geen ervaren camembertmaker na afloop, maar je steekt er zeker wat van op.
Maand: juli 2020
Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Fenegriek-chili-kaneel-komijn-citroen knakworst
Meneer improviseerde tijdens zijn laatste online workshop een receptje dat zo goed beviel dat hij het graag met jullie allemaal deelt.
De wetenschap van zuurdesem, tongen en de (on)gezondheid van rauwe melk
Het is Science Sunday. Drie vragen: is zuurdesem kunst of wetenschap, is een tong een regenwoud en is rauwe melk wel zo geweldig als wij denken?
Ik heb veel worsten gezien maar…
Check dit waanzinnige, edoch schandalig slecht gemonteerde en gekmakend van commentaar verstoken filmpje over het maken van Koreaanse groente-bloedworst.
Koji kleuren van de regenboog
Momenteel leest meneer Wateetons Koji Alchemy van Rich Shih en Jeremy Umansky. Hij weet echt al behoorlijk veel van koji, maar deze twee heren zijn wel echt de kojikoningen. Een leerzaam boek voor als je Over Rot uit hebt en door wil in de kojiologie. Hij is lekker aan het schimmelen geslagen.
Niet.Te.Doen.
Foodwriter Meneer Wateetons kocht andermaal een zelfverhittende noodlesoep bij Amazing oriental. Zet het geluid aan om Meneer te horen kreunen en jammeren als een little bitch.
Meer leren over fermenteren
Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Ondertussen kun je wel online leren over fermenteren van de North Carolina State University.
Maar, wat is het?
Maar, wat is het?
Katten vs doerian
Meneer Wateetons is, toegegeven, niet ‘s werelds grootste doerianfan. In Thailand probeerde hij de vrucht twee keer, waaronder één keer in de vorm van een ijsje. “Je stinkt naar uiensoep” was zijn lot. Uit dit filmpje blijkt dat je er de meeste katten ook geen plezier mee doet.
Fermentatierecepten uit de oude doos
Meneer Wateetons heeft een voorliefde voor deze oude kookboeken zoals deze, met klassieke fermentatierecepten.
Die worstbijbel moet herschreven
Uit de langlopende serie: ‘is het grappig of is het stom’: watersausages.
Meneers deeg scheurt niet langer
Vijf pizzaovens in huis en twee handgebouwde elders. Toch kan Meneer Wateetons nog veel leren over pizza maken. Met alleen maar spullen kom je er niet. Schijnt het. Dus volgde hij een cursus.
Fenegriek-chili-kaneel-komijn-citroen knakworst
Meneer improviseerde tijdens zijn laatste online workshop een receptje dat zo goed beviel dat hij het graag met jullie allemaal deelt.
Ik heb veel worsten gezien maar…
Check dit waanzinnige, edoch schandalig slecht gemonteerde en gekmakend van commentaar verstoken filmpje over het maken van Koreaanse groente-bloedworst.
Niet.Te.Doen.
Foodwriter Meneer Wateetons kocht andermaal een zelfverhittende noodlesoep bij Amazing oriental. Zet het geluid aan om Meneer te horen kreunen en jammeren als een little bitch.
Maar, wat is het?
Maar, wat is het?
Fermentatierecepten uit de oude doos
Meneer Wateetons heeft een voorliefde voor deze oude kookboeken zoals deze, met klassieke fermentatierecepten.
Meneers deeg scheurt niet langer
Vijf pizzaovens in huis en twee handgebouwde elders. Toch kan Meneer Wateetons nog veel leren over pizza maken. Met alleen maar spullen kom je er niet. Schijnt het. Dus volgde hij een cursus.
Workshops
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Workshops
Meneer verkoopt
Watatons
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?