Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.



Spalla als een malle

Meneer spendeert half 2019 aan het verknallen van een spalla, wat blijkt: beste ham éver. Het is oneerlijk verdeeld in de wereld.


Spalla updata

Meneer maakt een gedroogde schouderham, waarbij hij werkelijk alles verkeerd doet. Je kunt dat domheid noemen, of een slimme en wetenschappelijke ‘maximal capacity stress test’. Dat is een keuze. Een update.



Ah shit

Eentje uit de langlopende internationale hitserie ‘vakantie, altijd kut’.


Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst (4)

Voor het Elzasser slagersbezoek van vandaag had meneer wateetons zijn zinnen gezet op de ‘rauwe charcuterie’ of ‘whole muscle charcuterie’ waartoe de rauwe hammen, coppa’s en pancetta’s behoren. Hij kreeg ruzie, werd afgezet maar kwam toch als winnaar uit de strijd.



Wildzwijnbout wordt wildzwijnham

Meneer had een wild zwijn achterbout van 4,5 kg in zijn koelkast. Dan is er maar één conclusie mogelijk: daar moet een pekelspuit in! Vier maanden later sneed meneer hem aan.


Filmpje: Eater maakt ham

Eater.com heeft een serie tamelijk coole slagersfilmpjes. Worstmakers Brent en Ben zoeken soms de grens op en zijn soms gewoon informatief, maar altijd vermakelijk.


Even stoer doen: jambon pressé

Ondanks de Franse naam doet deze ‘ham’ erg Auffschnitterig aan. Duitsers zijn – net als wij- dol op stukken grof vlees in een fijne farce. Om hen nog meer te plezieren hebben we ook de kruiderij wat opgeduitst. En er rundvlees aan toegevoegd zodat het de naam al helemaal niet meer waardig is. Maar téring, wat is ze mooi en lekker.




Spalla updata

Meneer maakt een gedroogde schouderham, waarbij hij werkelijk alles verkeerd doet. Je kunt dat domheid noemen, of een slimme en wetenschappelijke ‘maximal capacity stress test’. Dat is een keuze. Een update.


Ah shit

Eentje uit de langlopende internationale hitserie ‘vakantie, altijd kut’.



Filmpje: Eater maakt ham

Eater.com heeft een serie tamelijk coole slagersfilmpjes. Worstmakers Brent en Ben zoeken soms de grens op en zijn soms gewoon informatief, maar altijd vermakelijk.



workshopicoon

Workshops

Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.


Workshops

Watatons

Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?