Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rot

Tag

Nu ook koji, natto, tempeh, oncom en tofu starters op starterculturen.nl

Lees meer

Nu ook koji, natto, tempeh, oncom en tofu starters op starterculturen.nl

Per vandaag vind je op starterculturen.nl ook koji, natto, tempeh, oncom en tofu starters. Met twee muiskliks maak je morgen al je eigen tofu, zwarte bonen tempeh, miso, dau chi, black oncom, sojasaus, thua nao, kinema, shoyu, natto, shio koji, amazake, tempeh, zwarte bonensaus, sake, doungjun en chungkuk-jang. Om maar effe wat opties te noemen.

Uiteraard kun je op starterculturen.nl ook nog steeds de benodigdheden voor droge, verse en ge……

4
Cadeautje van Meneer en Jannie: Over Rot uit 1976 en 1984

Lees meer

Cadeautje van Meneer en Jannie: Over Rot uit 1976 en 1984

Dinsdag. Vette bek halen in Amsterdam-Noord. Stukje zelfhaat naar jezelf toe, je weet toch. “Grote patat oorlog, Achmed” mompel ik. “Ah Meneer, is het weer dinsdag?” antwoordt de sympathieke Syrische snackslijter. “Wilt u hem gewoon of met met pickle-uitjes, miso-roasted-pindasaus en komboecha-mayonaise?”

Dinsdagen zijn kut en fermenteren is hot. 

Toch, er is niets nieuws onder de zon. Vorige week was het ook dinsdag en veertig jaar……

1
Mevrouw Gasteetons maakt gefermenteerde tofu en meneer krabt zich achter de oren

Lees meer

Mevrouw Gasteetons maakt gefermenteerde tofu en meneer krabt zich achter de oren

Die mevrouw Gasteetons, ze is een waardige Mevrouw gebleken. Niet zoals de vorige mevrouw (DVFKAMW), waar meneer ook bed en bank mee deelde, maar wel eentje waar meneer graag het dekbed van zijn blog voor open slaat. Vanuit haar keukentje in Amsterdam Zuid-Oost vangt, kookt, rot en droogt ze fijne Wateetonsiaanse stukjes. Onlangs trof meneer onderstaand epistel in de postbus. Over gefermenteerde tofu.

Vetgaaf, maar het roept meer vragen ……

2

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten