van alles
Category
Welterusten
Brandend als belzebuths butthole: ‘nduja
Meneer maakte weer een ‘nduja. Waarom? Omdat het één van de gaafste en meest vreemde worsten is die er bestaat. Ga maar na: gedroogd maar smeerbaar. Worst maar bijna 100% vet. Italiaans, maar brandend als belzebuths butthole. Gedroogde maar met verse paprika erin. Wie verzint zoiets?
Saillant sukkeldetail: meneer bestelde ooit een pizza ‘nduja en stuurde hem verontwaardigd terug toen hij slechts wat chilipeperflakes in een plasje vet……
Fruithacks
Ik weet niet meer waar ik deze vandaan heb. Het zal wel Reddit zijn geweest. Uw bron voor alle dingen tijdrovend&zinloos.
Ok, het wordt Bosnië en Herzegovina. Tips ?
Deze staan al op meneers eetlijst:
- Burek – een soort pasteitje
- Cevapi – brood met worst (oh no)
- Lokum – zoetigheid
- Bosnische koffie – om wakker te worden
- Rakia – ook om wakker te worden
- Wijn proeven in Herzegovina.
Wat mist er nog?
Man eats food
Dit is mijn nieuwe favoriete kanaal. Meer dan honderd foodvideo’s. Van de subtiele agressie van ‘baguette‘ tot de oprechte verrassing bij ‘honing‘ en natuurlijk de video waar het allemaal mee begon ‘kaas uit plastic‘. Er komen er as we speak bij. Je kunt zelfs verzoekjes plaatsen. Uren plezier waar je ook nog eens niks van opsteekt.
Porchetta di testa
Waarom? Omdat het kan.
- Koop een hele varkenskop. Een halve is makkelijker te vinden, maar moeilijker te vormen.
- Ontdoe hem van haren met een scheermesje of brander. Verwijder het oormerk en maak de gehoorgang schoon. Meneer sneed hem die gemakshalve maar gewoon uit in plaats van met een wattenstaafje en brander te gaan aanrommelen.
- Been nu de kop uit door met een scherp en dun mes de schedel en kaak langs het bot te volgen. H……
Maar, wat is het?
Twee voor een euro, bij die onooglijke Surinaamse toko in Amsterdam-Noord waar de winkelaankleding bestaat uit stellingkasten, de TL-verlichting op 120% staat ingesteld en waar je voor hetzelfde geld een klein belegd broodje koopt. ‘Markoes’ meende ik te verstaan. Bijna raak. Het is een markoesa, maracuja of markieza, en ook wel bekend als granadilla: een passievrucht. Daar zijn nogal veel varianten van. Wat ze gemeen hebben zijn is hun……
En nu ga ik een colaatje drinken
Uit een blikje, dat na het zien van dit heerlijk informatieve filmpje nooit meer hetzelfde zal zijn.
Maar, wat is het?
Het was een paardenbotje, uit Italië. Bedoeld om in je ham te steken en eraan te ruiken om de rijping en eventueel bederf te beoordelen. zonder erin te snijden Meneer steekt het momenteel óveral in en ruikt er vervolgens aan. Nu zit hij even vast.
Waarom gebruikt meneer niet gewoon een satéprikker of shaslickpen? Paardenbot schijnt de eigenschap te hebben zeer snel geuren op te nemen en ze ook weer snel af te staan. Dus een korte pri……
