van alles
Categorie
Hoe onderscheid je goede kazen van hun matige fabrieksbroertjes?
Laat een professional ‘blind’ twee vergelijkbare voedingsmiddelen proeven, bekijken en ruiken en vervolgens raden welke de dure (lees: authentieke of artisinale) en goedkope (lees meestal supermarkt variant) is. Epicurious deed dit eerder met vlees, en nu met kaas.
I did not choose braidlife, braidlife chose me
Na een lang weekend in Italië, vijf studiodagen, ruim 90 how-to-stappen, 60+ receptfoto’s, en eindeloos veel boterhammen met dikke vlokken en cappuccini was dit de laatste creatie die op de foto werd gezet voor Over Charcuterie.
Shadow 6000 Avocado Toast
Waar denkt u aan als u ‘Shadow 6000 Avocado Toast’ hoort? Een Honda motor met een zacht groene zitting? Een tragische superheld met als enige kracht onmenselijk snel avocado en geroosterde boterhammen te kunnen eten, misschien?
Teaserbeeld uit Over Charcuterie – 10 mei in de winkels
Vet, maar wegens niet-helemaal-passend-binnen-de-rest-van-het-boek afgekeurd beeld uit Over Charcuterie, dat op 10 mei 2019 in de winkel ligt.
Maar, wat is het?
Maar effe serieus dokter, wat is dit?
Wetenschap, omdat het moet. M&M editie.
Belangrijke data over de distributie van M&M kleuren in een zakje, op meerdere manieren gevisualiseerd. Wat halen jullie eruit?
Je geeft ze één vinger, en ze worden Koos
Afgelopen oktober gaf meneer de eerste workshop charcuterie maken. De resultaten komen binnendruppelen. Sommige deelnemers zijn na de workshop een beetje doorgeslagen.
How bacon is made
Eater.com heeft weer eens een vet filmpje.
Dit én paté, ham en droge worst leren maken? 10 mei verschijnt meneer Wateetons’ Over Charcuterie. Staat het allemaal in. En op 27 februari geeft hij een workshop charcuterie maken. Leert hij het je in de praktijk.
Best if used by..
Via Reddit.
