Tag: charcuterie

Tijdens deze GRATIS online workshop leert Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel, je je eigen frikandellen draaien. Eigenlijk is het een worst, maar dan gefrituurd. What’s not to like?

Je zit thuis en het is koud. Kortom, dit is het ideale moment om je eindelijk op het zelf charcuterie maken te storten. Hier vier knooptechnieken die je in de tweede fase, na het zouten (en sowieso in de rest van je leven) van pas zullen komen.

Ook meneer at lekker met kerst. Niets menselijks is hem vreemd. Met een uitpuilende koelkast, vriezer en droogkast probeerde hij dat wel zo no-waste mogelijk te doen. Ook een beetje om te schoppen tegen de overdaad der kerst. Want zo is hij, een puber in het diepst van zijn gedachten. Deze crumble kwam volledig uit de voorraadkast, en was verbazingwekkend lekker.

Gisteren organiseerde Meer Wateetons spontaan ‘Internationale Knoopjesdag 2019’. Het doel: iedereen ter wereld – of in ieder geval in zijn tijdslijn – het rolladeknoopje leren. Die dag postte hij op instagram louter rolladeknoopfilmpjes. Gemist? Hier zijn ze.

Elke dag. Boucherie. Elke dag. Boulangerie. Vandaag schafte meneer hier in de Elzas weer vier carnivoren heerlijkheden aan.

Meneer is een weekje in de Elzas. Vijf uurtjes rijden slechts en op elke hoek van de straat een boulangerie en boucherie. Bij die laatste koopt meneer elke dag de mooiste charcuterie.