Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

fermenteren

Tag

Wat zit er in probioticapillen?

Lees meer

Wat zit er in probioticapillen?

Dit stuk zou ooit in Over Rot verschijnen, maar werd wegens overdadige omvang-expansie geschrapt.

 

De probiotische gezondheidseffecten van gefermenteerd voedsel worden breed geprezen, al dan niet terecht. Je kent natuurlijk de probiotische yoghurtdrankjes uit de supermarkt. In bekende gezondheidswinkelketens (waar je ook terecht kunt voor je glucosamine, tarwegras, geurkaarsen en helende edelstenen) tref je een rijke verscheidenheid ……

0
Spelen met de droger

Lees meer

Spelen met de droger

Leuk ding mensen, zo’n droger: beef jerky, biltong, tomaatjes. Enfin, meneer heeft het al wel eens in beeld gebracht. Onlangs kocht hij er toch zelf ook maar eentje. Minder dan vijf tientjes, werkelijk geen geld en hij blijkt niet onder te doen voor de duurdere exemplaren die meneer eerder testte.

Tip: droog je fermentent.

Meneer droogde 500 gram zuurkool in een nachtje tot het gortdroog was. Dit gooide hij in de Thermo……

4
Conserveer met Meneer – in Italië – editie 2

Lees meer

Conserveer met Meneer – in Italië – editie 2

   

Conserveer met meneer! Hij leert je er deze zomer voor de tweede maal alles over in drie cursusdagen. IN ITALIË!

Het is een probleem van alle tijden: soms is er overvloed en soms is er schaarste. Of het nu om onze voorvaderen op de toendra ging, of de hedendaagse mens die ziet dat zijn courgetteplant in de moestuin zomers meer vruchten geeft dan hij op kan. In de loop van de geschiedenis zijn er dan ook talloze technieken ver……

0
Dubbel veel ROTZOOI in 2017: het fermentatiefestival editie 2017 en ROTZOOI met Katz

Lees meer

Dubbel veel ROTZOOI in 2017: het fermentatiefestival editie 2017 en ROTZOOI met Katz

Whoop whoop, we hebben nieuws!

ROTZOOI fermentatiefestival editie 2

‘De rotjongens’ Christian Weij (Verrot Lekker) en Meneer Wateetons (Over Rot) organiseren op zondag 24 september 2017 in samenwerking met Keukengeheim – culinaire evenementen de tweede editie van fermentatiefestival ROTZOOI.

ROTZOOI is geen standaard foodtruck festival. Natuurlijk kun je er lekker eten en drinken, maar ROTZOOI gaat dieper. Met een gefermenteerd d……

0
De trekdrop onder de hangop

Lees meer

De trekdrop onder de hangop

Man man, die Scandinaviërs houden van hun yoghurtjes. De Finnen en Denen spannen de kroon met 41 kilo zure melkproducten per jaar per persoon. Nu lusten wij ook wel een vlaflip of yoghurt met bruine suiker, maar wat onze noorderburen onderscheidt is hun liefde voor slijmerigheid. En dan niet de milde stroperigheid van halfvolle yoghurt uit een pak, maar yoghurt met de consistentie van de inhoud van die potjes slime die je op de basiss……

11

Echt Hemabier

Hij had hem zien staan, en laten staan, dat bierpakket van de Hema. Hoe compleet de inhoud ook moge zijn, meneer heeft al die materialen allang in huis… Maar het bier kruipt waar niet gaan kan en zo stond hij een dag later toch een doosje af te rekenen. Het pakket is van de Brooklyn Brew Shop, uit de VS. Ze verkopen een grote variatie aan zelfbrouwpakketten. Bij de Hema is alleen hun Belgisch Blond te vinden.

De doos bevat:

  • E……
9

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten