workshops
Tag
Kop tot staart workshops varken 2020 nu online
Weet wat je eet! Op de valreep van het nieuwe jaar hebben we ze voor je online staan: de Kop tot Staart workshops varken. Het zijn er in 2020 vooralsnog maar drie, dus boek snel want vol is vol!
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang! Inclusief rondleiding, lunch, diner, drankjes, nieuwe kennis en skills en 45 kilo van het mooiste varkensvlees dat je ooit at.
Luxeproblemen, een kratje en zuigen of scheppen
Ik heb in de afgelopen twee jaar zo belachelijk veel charcuterie gemaakt, dat het niet eens in mijn huis past. Gelukkig mag ik van mijn slager een kratje in zijn koeling bewaren. Het voordeel is wel dat je dan ook weer een beetje vergeet wat je hebt en als je dan wat aansnijdt, zoals tijdens een workshop gisteren, het ook voor jezelf weer een verrassing is.
Harm maakt weer worst
Dat meneer blij wordt van de resultaten die deelnemers van zijn workshops of lezers zijner boeken hem sturen liet Harm zich geen twee keer zeggen. Hij maakte én droge worst én een koudrookoven en schreef daar een vermakelijke blogpost over.
Meneers 9 van 2018: dat zijn jullie
Boeken schrijven doe je niet voor jezelf. Je doet het om gelezen te worden. En nog liever om je enthousiasme met de lezers te delen, zodat die ermee aan de slag gaan. Dat geldt ook voor de Wateetons workshops. “Dit is heel gaaf, en jij kunt dit ook”. Dat is wat ik probeer uit te dragen.
Waar meneer in 2018 dus 9, 10 en 100x blij van werd waren de geslaagde creaties die hem via de mail, Facebook of Instagram bereikten. Foto’s van worsten, g……
Workshop fermenteren – november 2018
Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Rot’ – hét handboek fermenteren leert je alles over het zelf fermenteren van voedsel.
Veel gave workshops dit najaar
Ook dit najaar geeft culinair auteur en all round meneer ‘Meneer Wateetons’ weer veel gezellige, smakelijke en ontspannen workshops waar je daadwerkelijk wat van op steekt.
Alle woensdagavond wateetons workshops voor 2018 staan online
Mensen, wat een georganiseer. Gelukkig is dat meneers sterke kant en hobby. Nee, zijn passie. De workshops voor 2018 staan nu online. Althans, de woensdagavond workshops zoals paté maken, worst maken, kop tot staart gans en fermenteren. De voldaagse Kop tot Staart komen eraan, beloofd. Dat vereist nog meer verrukkelijk planwerk (boer, locatie én slager), waar meneer nog even extra van wil genieten. Reken op deze week. Ziet u ook dat de ……
Leer van Meneer: nieuwe workshops en extra edities van klassiekers
Meneer Wateetons heeft een aantal nieuwe toffe workshops in de aanbieding!
Gin & likeur maken
In deze workshop leer je allereerst hoe alcohol ontstaat, en hoe je van appels, peren, druiven, granen en zelfs rijst of aardappelen drank kunt maken. Om dat te illustreren maken we onze eigen cider. Uiteraard komt vervolgens aan de orde hoe uit deze laag alcoholische dranken, hoog alcoholische dranken gemaakt kunnen worden en wat het vers……