Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rot

Category

Zelf kaas maken

Lees meer

Zelf kaas maken

——————————————————– promotie —————————————————————–

Wonend aan de rand van Amsterdam heeft meneer schapen- en koemelkveeboerderijen binnen fietsbereik. En dus maakt hij kaas. Zelfs al voor de geboorte van meneer. Niet altijd met evenveel succes, zoals pretty much alles waarover hij sindsdien op wateetons.com schrijft. Onbekende regenboogschimmels, camembert……

1

Nieuw: People’s Republic of Fermentation. Een webserie met Sandor Katz

Twaalf minuten fermentatiekennis, een hoop gelach en drie recepten: fermentatiemattie Sandor Katz (auteur van The Art of Fermentation) heeft zojuist de eerste aflevering van zijn webserie People’s Republic of Fermentation online gezet. Zijn kennis over de bakermat van alle dingen gefermenteerd bleef een beetje achter, vond hij, en dus ging hij op een roadtrip door China om te eten en te leren.

Meneer heeft……

0
Librije kombucha cam update: Here’s Lil’ Jonnie!

Lees meer

Librije kombucha cam update: Here’s Lil’ Jonnie!

   

Tientallen mails, telefoontjes, appjes en mensen aan de wateetonspoort: “De kombuchacam is uitgevallen!” Of misschien kwam meneer er zelf na twee dagen achter. Dat kan ook. Hoe het ook zij, de cam stond op zwart. Het lampje in de CV-kast waar zijn Librije SCOBY voor het oog van de mensheid groeit kon de aandacht niet aan en bezweek. Uitputting. Geen beeld meer, waarna ook ustream er gedesillusioneerd de brui aan gaf. De enige die er……

3
Wateetons Wetenschap: overzicht van gezondheidseffecten van fermenteren

Lees meer

Wateetons Wetenschap: overzicht van gezondheidseffecten van fermenteren

“En het is ook heel gezond, hè? Het zit toch vol met goede bacteriën?” Tijdens zijn workshops, demo’s en lezingen over fermenteren wordt deze vraag nog wel eens (lees: altijd) gesteld. Meneer legt dan uit dat er veel redenen zijn om aan te nemen dat dat zo is, maar dat het wetenschappelijk bewijs nog een beetje achter loopt bij de claims die je op internet tegen komt. En dat hij vooral fermenteert omdat het zo lekker en waanzinnig inter……

1
Leer van Meneer: nieuwe workshops en extra edities van klassiekers

Lees meer

Leer van Meneer: nieuwe workshops en extra edities van klassiekers

Meneer Wateetons heeft een aantal nieuwe toffe workshops in de aanbieding!

Gin & likeur maken

In deze workshop leer je allereerst hoe alcohol ontstaat, en hoe je van appels, peren, druiven, granen en zelfs rijst of aardappelen drank kunt maken. Om dat te illustreren maken we onze eigen cider. Uiteraard komt vervolgens aan de orde hoe uit deze laag alcoholische dranken, hoog alcoholische dranken gemaakt kunnen worden en wat het vers……

0

Bezoektip: International Festival of Technology

Niks te doen de komende dagen? Of wel in voor wat kennis&entertainment? Kom naar het International Festival of Technology van o.a. de TU Delft. Het thema van dit jaar is ‘Boost your senses!’ waarbij vragen als ‘Hoe ver zijn we met de ontwikkeling van de supermens?’ en ‘Kunnen we met technologie nieuwe zintuigen ontwikkelen?’ centraal staan.

Bij dit soort onderwerpen mag meneer (toch al een soort supermens) natuurlijk niet ontbreken.
……

0
Wateetons Wetenschap – heeft metaal invloed op de groei van waterkefirkorrels?

Lees meer

Wateetons Wetenschap – heeft metaal invloed op de groei van waterkefirkorrels?

   

Introductie
“Laat waterkefirkorrels nooit in contact komen met metaal”, “metaal tast de kefirkorrels aan”, “waterkefir kan slecht tegen metaal”. Dat zijn zo wat quotes uit de eerste hits die je krijgt als je ‘waterkefir + metaal‘ googlet. Het idee is duidelijk wijdverbreid, maar wordt zelden beargumenteerd. Als er al een reden wordt gegeven dan is het iets als volgt: “door de pH waarde van de kefirkorrels met het water en metaal on……

8

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten