Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rot

Category

Nee, je hoeft geen vocht toe te voegen – vissaus timelapse

Lees meer

Nee, je hoeft geen vocht toe te voegen – vissaus timelapse

Aankomende zondag 24 september geeft meneer op het ROTZOOI fermentatiefestival -dat hij organiseert samen met Christian Weij en Mirjam Veenman van Keukengeheim- een workshop vissaus maken. Ter voorbereiding maakte hij gisteravond nog even snel drie soorten vissaus, een met ansjovis, een met sardines en een met inktvis. Ja, dat kan ook. Rijkelijk laat natuurlijk, aangezien een beetje vissaus zes maanden moet staan. Maar deze verse visjes z……

0
Tickets voor WORKSHOP & LEZINGEN voor Rotzooi Fermentatiefestival 2017 in de voorverkoop

Lees meer

Tickets voor WORKSHOP & LEZINGEN voor Rotzooi Fermentatiefestival 2017 in de voorverkoop

Tickets voor de 18 workshops (waaronder kombucha, zuivel, pickle-pers, droge worst, tempeh en zuurkool) en de lezingen (waaronder bokashi, raw milk en pekelzouten) tijdens ROTZOOI festival 2017 zijn vandaag in de voorverkoop gegaan. Je schaft ze aan via de rotzooi-facebookpagina of via de site.

Boek snel, want binnen een halve dag waren van sommige workshops al een kwart van de kaarten verkocht. Op de website www.rotzooi-festival.nl ……

0
Zelf kaas maken

Lees meer

Zelf kaas maken

——————————————————– promotie —————————————————————–

Wonend aan de rand van Amsterdam heeft meneer schapen- en koemelkveeboerderijen binnen fietsbereik. En dus maakt hij kaas. Zelfs al voor de geboorte van meneer. Niet altijd met evenveel succes, zoals pretty much alles waarover hij sindsdien op wateetons.com schrijft. Onbekende regenboogschimmels, camembert……

1

Nieuw: People’s Republic of Fermentation. Een webserie met Sandor Katz

Twaalf minuten fermentatiekennis, een hoop gelach en drie recepten: fermentatiemattie Sandor Katz (auteur van The Art of Fermentation) heeft zojuist de eerste aflevering van zijn webserie People’s Republic of Fermentation online gezet. Zijn kennis over de bakermat van alle dingen gefermenteerd bleef een beetje achter, vond hij, en dus ging hij op een roadtrip door China om te eten en te leren.

Meneer heeft……

0

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten