Kookboekenweek 2018. Meneer leest een boek: SIMPEL – Yotam Ottolenghi
Het is kookboekenweek. Hoera en hoezee. Meneer bespreekt deze week daarom elke dag een recent kookboek. We openen met SIMPEL van Ottholenghi.
Blog
Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Wateetons Wilde Weekend – november 2018 – dag 2
Alles start een uurtje later met deze groep, maar gaat wel een uurtje langer door. Gezelligheid kent geen tijd.
Wateetons Wilde Weekend – november 2018 – dag 1
Meneer zit weer eens in Zweden, met een aantal vrienden dit keer die als één groep Wateetons Wilde Weekend hebben geboekt. Want dat kan natuurlijk ook.
Tricolore miso
Meneer maakt drie miso’s op basis van doperwten, zwarte bonen en garnalen.
I love rollup banners
Vier tientjes en je hebt er een in huis. Je
Chips van de week
Meneer bezoekt de nieuwe telg aan de Chinese Meuk-boom: de Daily Style. Met daar chips met de raarste naam én smaak ooit.
Toogoodtogo. Meneer redt (g)een puddingbroodje
Meneer Wateetons probeert een semi-nieuwe app tegen voedselverspilling en denkt daar een beetje over na terwijl hij een gered puddingbroodje eet.
Zwarte bonen koji
Zwarte bonen, beschimmeld met Aspergillus oryzae of Koji kin. Wat
Zelfgemaakt Italiaanse roerbakgroente aspic. I regret nothing.
Eerste workshop charcuterie maken
Afgelopen woensdag mocht meneer voor de eerste keer een workshop charcuterie maken geven. De deelnemers leerden over bederf en conserveren, het verschil tussen zeezout, salvianda en nitrietpekelzout, over vacuumzouten en The Great Wall of Pig, over schimmeltjes en darmen en vooral, bovenal en natuurlijk of course dat je als mens niet zonder een vacumeerapparaat kunt.
Fuck the police
Ijs als ontbijt. Omdat ik volwassen ben.
Meneer proeft vega-snacks
Beckers. Snackfabrikant van het Zuiden bracht een vegetarische snacklijn uit. Meneer proefde ze en vond wat.
Wateetons Wilde Weekend – november 2018 – dag 2
Alles start een uurtje later met deze groep, maar gaat wel een uurtje langer door. Gezelligheid kent geen tijd.
Tricolore miso
Meneer maakt drie miso’s op basis van doperwten, zwarte bonen en garnalen.
Chips van de week
Meneer bezoekt de nieuwe telg aan de Chinese Meuk-boom: de Daily Style. Met daar chips met de raarste naam én smaak ooit.
Zwarte bonen koji
Zwarte bonen, beschimmeld met Aspergillus oryzae of Koji kin. Wat
Eerste workshop charcuterie maken
Afgelopen woensdag mocht meneer voor de eerste keer een workshop charcuterie maken geven. De deelnemers leerden over bederf en conserveren, het verschil tussen zeezout, salvianda en nitrietpekelzout, over vacuumzouten en The Great Wall of Pig, over schimmeltjes en darmen en vooral, bovenal en natuurlijk of course dat je als mens niet zonder een vacumeerapparaat kunt.
Meneer proeft vega-snacks
Beckers. Snackfabrikant van het Zuiden bracht een vegetarische snacklijn uit. Meneer proefde ze en vond wat.
Workshops
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Workshops
Meneer verkoopt
Watatons
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?