Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

experimenteerdrift

Category

Blije en nucleaire tosti’s

Lees meer

Blije en nucleaire tosti’s

Elke dinsdag kookt dochter Wateetons (13). Een work in progress, maar ze maakt een heel behoorlijke ragù en haar hamburgers zijn ook niet verkeerd. Eens per maand mag het ‘iets lekkers’ zijn. Ragù is vies natuurlijk. Afgelopen week koos ze tosti’s. Nu wil het toeval dat er diezelfde dag twee blije jongens in meneers woonkamer stonden. Hij had niet opgeruimd en zijn haar zat ook niet echt goed. Twee blije jongens met een vrolijk besticke……

10
Mevrouw gasteetons maakt no waste sinaasappelen met de Instant Pot

Lees meer

Mevrouw gasteetons maakt no waste sinaasappelen met de Instant Pot

Mevrouw Gasteetons is erg van de no waste. Want waarom zou je iets weggooien als je het ook gebruiken kan? Het scheelt bovendien heel wat loopjes van de vierde verdieping naar de afvalcontainer op de begane grond. Mevrouw is ook liever lui dan moe.

Koffieprut verandert dus in oesterzwam. Kippenkarkas wordt bouillon. Ander keukenafval gaat in de bokashi-emmer. Daar zal ze nog weleens een blogje aan wijden. Maar eerst een recept hoe je……

8
Hoe is het eigenlijk met uw megalomane ham meneer? De finale. Het aansnijden

Lees meer

Hoe is het eigenlijk met uw megalomane ham meneer? De finale. Het aansnijden

Op 6 december 2016 kreeg meneer het op zijn heupen. Dat krijgt hij eigenlijk elke week wel een keer, maar dit maal resulteerde het in een project dat ruim een jaar zou beslaan: het zouten en rijpen van een complete jamón, jambon, prosciutto oftewel een droge ham. Een project ogenschijnlijk totaal ongeschikt voor een jaren ’70 nieuwbouwwoning in Amsterdam-Noord. Megalomaan, zeg maar. De paniekmomentjes en ah shits waren dan ook, met name……

22
Krokante tofu?

Lees meer

Krokante tofu?

Onlangs babbelde meneer bij Kookpunt in Rotterdam een middagje met klanten over fermenteren van groente . Naast hem stonden Anneke Ammerlaan en Femke Mosch, trendwatchers en tofu-adepten van tofupedia. Supergezellige middag. Zij demonstreerden de tofupers. Want, zo schrijven ze: 

Hoe bak je tofu krokant? Dat is de meest gestelde vraag op al onze tofu-spreekuren. Het geheim van krokante tofu zit in de voorbereiding. Tofu is van zichzelf e……

16
Wateetons Testkeuken: mevrouw gasteetons vervangt al haar keukentools door de Instant pot. Op een na.

Lees meer

Wateetons Testkeuken: mevrouw gasteetons vervangt al haar keukentools door de Instant pot. Op een na.

Mevrouw Gasteetons – wateetons’ vaste gastauteur- is erg van de apparaten die haar leven eenvoudiger maken. Zo heeft ze sinds ze op zichzelf ging wonen, een vaatwasser. Koken is leuk, maar voor afwassen geldt: de hel, die is voor anderen. Althans, zo zou Sartre het geformuleerd kunnen hebben.

In de loop der jaren slibde haar keuken dicht door allerlei ontzettend handige, maar ook ruimte verslindende apparatuur: een slowcooker, een ……

7
Mevrouw Gasteetons over droog

Lees meer

Mevrouw Gasteetons over droog

Mevrouw Gasteetons – uw vaste wateetons gastpostenaar– is niet zo van het kant-en-klaar: waarom zou je makkelijk doen als het ook moeilijk kan? Een paar jaar geleden besloot ze daarom eens zelf groentebouillonblokjes te maken. Dat bleek nogal een gedoe want daartoe moest een groentesmurrie in een ijsblokjesvorm ingevroren worden. Haar toch al overvolle vriezer werd er alleen nog maar overvoller van.

Dat moest handiger.

Lui én zui……

1

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten