recept
Category
Nieuw op starterculturen.nl het ‘aan mijn lijf geen polonaise’ – droge worst starterpakket
Pff. Dat gedoe met fermenteren, warm ophangen, pH meten, of een keuze voor een snelle starter of een trage en een hoge of lage temperatuur. Jou niet gezien. Veel te ingewikkeld. En een lezer ben je ook niet echt. Er is gelukkig goed nieuws voor je: het ‘aan mijn lijf geen polonaise’ supereasy droge worst starterpakket.
Appel ‘balsamico’
Azijn maken is niet zo moeilijk. Een IGP-erige balsamico maken evenmin. En dat kan ook met iets anders dan druiven: appelbalsamico!
Snelle sous vide procureurham
Wegens groot gelike op de insta’s cum suis, bij deze een recept voor de procureurham die Meneer gisteren maakte.
Kookboekenweek 2018. Meneer leest een boek: SIMPEL – Yotam Ottolenghi
Het is kookboekenweek. Hoera en hoezee. Meneer bespreekt deze week daarom elke dag een recent kookboek. We openen met SIMPEL van Ottholenghi.
Over drop-pancetta en dingen die voorbij gaan
Toen meneer nog een meneertje was zat hij wekelijks in de harde houten banken van de kerk. Ergens tussen gezang 168 en een preek over de Heidelberger Catechismus blonk een lichtpuntje: een snoepje. Heel soms zelfs een Italiano.
Megalomane Paleta & de Smoutjes
Van die dingen die je in huize Wateetons bij het opruimen achterin een koel- of rijpingskast aantreft: een varkensschoudertje. Meneer is zo megalomaan dat hij dat zelf soms vergeet.
Kroepoek all the things!
De plakken kroepoek van de Chin-Ind zijn een Nederlandse uitvinding. Garnalen bevatten ze nauwelijks. Maar dat hoeft ook niet, want je kunt overal kroepoek van maken.
Gemberslaaf
Mevrouw Gasteetons doet het nog altijd rustig aan de met de alcohol. Eerder presenteerde ze een drankje op basis van hibiscus. Ze is terug met meer non-alcoholisch lekkers: gember. Nu is ze daar weer verslaafd aan. Mevrouw toch.
Recept voor in de slaapkamer
!– wp:gallery —
!– /wp:gallery — !– wp:paragraph —
De altijd vermakelijk twitterende ‘enkelvrouw’ Marieke Dubbelman heeft een oud boekje op de kop getikt met het volgende recept:
!– /wp:paragraph — !– wp:list —
- 5 gram gember
- 10 gram kruidnagel
- 10 gram muskus
- 10 gram saffraan
- 1 gram grijze amber
- 30 gram mastiek in tranen (Wut?! Een soort kauwgomrubber, zo lijkt het)
!– /wp:list — !– wp:paragraph —
Fijngevijzeld, gemengd met een kilo suik……
Mevrouw Gasteetons’ goed gedrag zonder drank
Mevrouw Gasteetons heeft begin augustus een Goed Voornemen geformuleerd: minder drinken. Alcohol wel te verstaan. En dus komt ze met een non-alcoholisch, verkoelende drankje.