over charcuterie
Tag
Workshop charcuterie maken – november 2019
Leer in één avond je eigen charcuterie maken: droge ham, pancetta, guanciale, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaren. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Spalla als een malle
Meneer spendeert half 2019 aan het verknallen van een spalla, wat blijkt: beste ham éver. Het is oneerlijk verdeeld in de wereld.
18 maanden oude paleta aangesneden
Afgelopen woensdag gaf meneer de eerste workshop charcuterie maken van het seizoen. In de roes van een wijntje en narcisme besloot uw meneer een paleta van 18 maanden oud ten overstaande van 22 deelnemersvoor het eerst aan te snijden. Zou je dat nou wel doen jongen?
Workshop charcuterie maken – september 2019
Leer in één avond je eigen charcuterie maken: droge ham, pancetta, guanciale, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaren. Tijdelijke prijsverlaging! Van €79,50 voor €73,95!
Spalla updata
Meneer maakt een gedroogde schouderham, waarbij hij werkelijk alles verkeerd doet. Je kunt dat domheid noemen, of een slimme en wetenschappelijke ‘maximal capacity stress test’. Dat is een keuze. Een update.
Het weekend van de terloopse meneer minimentions
!– wp:image {“id”:23837,”sizeSlug”:”large”} —
!– /wp:image —
!– wp:paragraph —
Over Charcuterie is “een prachtig boek” volgens Bram Hahn in een stuk dat verder over pastrami gaat in Elsevier. Het is niet eens meneers recept. Sylvia Witteman wijdt een heel blog aan een goede, erudiete en grappige culinair blogger die niet meneer Wateetons blijkt te zijn: “nee, het is niet Meneer Wateetons, hoewel deze bevlogen worst-autodidact óók he……
Spalla, of ‘do as I say, don’t do as I do’
Waarin meneer een overgeschoten schouder, een IQ van een banaan, en een kapotte rijpingskast heeft.
Ah shit
Eentje uit de langlopende internationale hitserie ‘vakantie, altijd kut’.
De Over Charcuterie review tussenstand: niet heel kut
Over Charcuterie is nu een maandje uit, en de pers en vakmensen hebben er een blik in geworpen. Wat blijkt: niet heel kut! Lees hier de reviews. Wat vind jij eigenlijk van Over Charcuterie?
Over Charcuterie supplement
Stop de persen, sla Over Charcuterie dicht! Dit recept moet er nog in: gedroogde lever!