Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.

Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst (4)

Voor het Elzasser slagersbezoek van vandaag had meneer wateetons zijn zinnen gezet op de ‘rauwe charcuterie’ of ‘whole muscle charcuterie’ waartoe de rauwe hammen, coppa’s en pancetta’s behoren. Hij kreeg ruzie, werd afgezet maar kwam toch als winnaar uit de strijd.




Meneer on Micro tour

Tijdens Hemelvaart is meneer Wateetons bij Beemsterlant’s varken en op vrijdag 7 juni bij Braumarkt. Kom langs!



Ik ben het niet waard

Meneer verwaarloost en mishandelt een stuk vlees op gruwelijke wijze, en toch verandert het in een mooi stuk charcuterie. Hij verdient het niet.


Luxeproblemen, een kratje en zuigen of scheppen

Ik heb in de afgelopen twee jaar zo belachelijk veel charcuterie gemaakt, dat het niet eens in mijn huis past. Gelukkig mag ik van mijn slager een kratje in zijn koeling bewaren. Het voordeel is wel dat je dan ook weer een beetje vergeet wat je hebt en als je dan wat aansnijdt, zoals tijdens een workshop gisteren, het ook voor jezelf weer een verrassing is.


I did not choose braidlife, braidlife chose me

Na een lang weekend in Italië, vijf studiodagen, ruim 90 how-to-stappen, 60+ receptfoto’s, en eindeloos veel boterhammen met dikke vlokken en cappuccini was dit de laatste creatie die op de foto werd gezet voor Over Charcuterie.





Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst (4)

Voor het Elzasser slagersbezoek van vandaag had meneer wateetons zijn zinnen gezet op de ‘rauwe charcuterie’ of ‘whole muscle charcuterie’ waartoe de rauwe hammen, coppa’s en pancetta’s behoren. Hij kreeg ruzie, werd afgezet maar kwam toch als winnaar uit de strijd.




Luxeproblemen, een kratje en zuigen of scheppen

Ik heb in de afgelopen twee jaar zo belachelijk veel charcuterie gemaakt, dat het niet eens in mijn huis past. Gelukkig mag ik van mijn slager een kratje in zijn koeling bewaren. Het voordeel is wel dat je dan ook weer een beetje vergeet wat je hebt en als je dan wat aansnijdt, zoals tijdens een workshop gisteren, het ook voor jezelf weer een verrassing is.




workshopicoon

Workshops

Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.


Workshops

Watatons

Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?