Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

recept

Category

Wateetons Fluffy Testkeuken

Lees meer

Wateetons Fluffy Testkeuken

Magimix power blender

Naast zijn vacumeerapparaat, sous vide koker en gehaktmolen behoort de staafmixer tot Meneers top drie van favoriete keukenapparaten. Hij gebruikt hem elke dag. Even een pannekoekbeslagje kloppen, een soepje pureren, een smoothie maken of een proteïne shake bereiden. Voor die laatste twee heeft hij altijd bevroren fruit in de vriezer. Niets zo lekker als een ijskoude aardbeien-karnemelk-kokos-proteineshake met een……

Eindelijk goede zwarte bonensaus

Lees meer

Eindelijk goede zwarte bonensaus

Goed boek hoor, Over Rot. Maar dat recept voor zwartebonensaus zat uw meneer toch niet helemaal lekker. Het leek er wel een beetje op, maar een overtuigende nummer-369-van-de-kaart-saus was het toch niet. Gekookte zwarte sojabonen, beschimmeld met koji-kin in een pekel en dan heel lang wachten. Zo had hij uit de zeer summiere literatuur over dit onderwerp geleerd. Maar er gebeurt eigenlijk maar weinig. Het blijven bonen in een pekel. Er……

Filmpje: Pizza met worst en gorgonzola – ‘iets minder less is ook more’

Lees meer

Filmpje: Pizza met worst en gorgonzola – ‘iets minder less is ook more’

Ze doen het echt, die Italianen: een worstje leegknijpen op een pizza. ’t Zou een schande zijn, als het resultaat niet zo verschrikkelijk lekker was. 

Check hier het filmpje bij 5ulive.

Ingrediënten: 
Voor 4 pizzabodems: 
500 g tarwebloem type oo 
2,5 g droge gist 
10 g zout 
280 ml koud water 
10 ml olijfolie

Voor de saus
2 blikken tomaten 
Zout 

Voor de topping, per pizza: 
½ soeplepel tomatensaus 
50 g gorgonz……

Pancetta steccata

Lees meer

Pancetta steccata

Na het aansnijden van de Megalomane Ham was meneer op zoek naar een nieuw projectje om de leegte van zijn bestaan te vullen. Gelukkig kreeg hij van Michael ‘the meat cave’ Keur een mooie varkensbuik. Met een opdracht: maak er een pancetta ‘steccata’ van: een dubbelgevouwen en samengeperste pancetta variant. Dat moest meneer ook googlen hoor.

Alleen, hoe pak je dat aan? Welnu, de Action weet -zoals altijd- raadt.

Overigens ziet hij dat h……

0
Filmpje: antipastosalade met artisjok

Lees meer

Filmpje: antipastosalade met artisjok

Antipasto salade met artisjok

Na het vleesgeweld in de Worstbijbel ben je misschien wel toe aan iets lichters. Of anders je partner wel. Een salade bijvoorbeeld. Maar wel met worst.

Filmpje.

Ingrediënten

  • 200 gram mesclun salade of andere gemengde salade
  • 2 goede tomaten
  • 1 bal buffelmozzarella (of burrata voor wat extra calorieën)
  • 6 artisjokharten uit blik
  • 200 gram droge worst naar wens, liefst van een Italiaanse……
3
Filmpje: dat witte laagje op een worst. Schimmel. Of toch niet?

Lees meer

Filmpje: dat witte laagje op een worst. Schimmel. Of toch niet?

Keuringsdienst van Waarde gezien onlangs? Met die vraag wat toch dat witte laagje aan de buitenkant van een worst is? Een schimmel, zo beweerde men. Meneer Wateetons liet gisteren -met zijn beste Italiaans- bij RTL’s 5u live echter zien dat het ook wat anders kan zijn.

Salame Cioccolato   Een worst van chocolade in plaats van vlees!

Ingrediënten:
1ei 
85 g suiker 
Scheutje melk 
100 g pure chocolade 
70 g boter, in blokjes ……

4
Mevrouw gasteetons maakt no waste sinaasappelen met de Instant Pot

Lees meer

Mevrouw gasteetons maakt no waste sinaasappelen met de Instant Pot

Mevrouw Gasteetons is erg van de no waste. Want waarom zou je iets weggooien als je het ook gebruiken kan? Het scheelt bovendien heel wat loopjes van de vierde verdieping naar de afvalcontainer op de begane grond. Mevrouw is ook liever lui dan moe.

Koffieprut verandert dus in oesterzwam. Kippenkarkas wordt bouillon. Ander keukenafval gaat in de bokashi-emmer. Daar zal ze nog weleens een blogje aan wijden. Maar eerst een recept hoe je……

8
Hoe is het eigenlijk met uw megalomane ham meneer? De finale. Het aansnijden

Lees meer

Hoe is het eigenlijk met uw megalomane ham meneer? De finale. Het aansnijden

Op 6 december 2016 kreeg meneer het op zijn heupen. Dat krijgt hij eigenlijk elke week wel een keer, maar dit maal resulteerde het in een project dat ruim een jaar zou beslaan: het zouten en rijpen van een complete jamón, jambon, prosciutto oftewel een droge ham. Een project ogenschijnlijk totaal ongeschikt voor een jaren ’70 nieuwbouwwoning in Amsterdam-Noord. Megalomaan, zeg maar. De paniekmomentjes en ah shits waren dan ook, met name……

22
Weekendvermaak: gevulde donuts maken

Lees meer

Weekendvermaak: gevulde donuts maken

Zaterdagmiddag. “Wat zullen we eens gaan doen?” Dochter Wateetons heeft de vooruitkijkcapaciteiten van meneer geërfd. Voor voorstellingen, pretparken en anderszins zijn we dus te laat. We gaan het gewone riedeltje af: naar strand (te koud), naar het zwembad (doe maar morgen), een museum (‘neeh’), gamen (vanavond), bioscoop (niks leuks) of even de stad in voor een donut (vorige week al gedaan). Maar die donut is wel een goed idee. Wat Du……

2

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten